Skanda Naturals Shop online

Carrot Halwa Recipe in kannada

ಬೇಕಾಗುವ  ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು

• ಕ್ಯಾರಟ್ 1/2 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ 100 gm
• ಹಾಲು 100 gm (1 ಕಪ್)
• ಏಲಕ್ಕಿ 5-7
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ
• ಗೋಡಂಬಿ
• ತುಪ್ಪ 50 gm (1/2 ಕಪ್ or 3 – 5 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್)

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ :

step 1 : ಕ್ಯಾರಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತೊಳೆದು ತುರುದು ಕೊಳ್ಳಿ.

step 2 : ತಳ ದಪ್ಪ ಇರುವ ಪಾತ್ರೆ ಓಲೆ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟು ಅದಕ್ಕೆ ತುಪ್ಪ ವನ್ನ ಹಾಕಿ ಕೊಂಡು, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಗೋಡಂಬಿ ಯನ್ನು ಕರೆದು, ಬೇರೆ ತೆಗೆದಿಟ್ಟು ಕೊಳ್ಳಿ.

step 3 : ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳ ಮುಚ್ಚಿ. ಮಧ್ಯ ಮಧ್ಯ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಮುಚ್ಚಳ ತೆಗೆದು ತಿರುಗಿಸಿ.

step 4 : ಹಾಲು ಇಂಗಿದಾಗ ಸಕ್ಕರೆ ಯನ್ನು ಹಾಕಿ ತಿರುಗಿಸಿ.  ಹಾಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಣಿಸಿ ಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

Step 5 : ಸಕ್ಕರೆ ಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳ ಮುಚ್ಚಿ 1 ರಿಂದ ೨ ನಿಮಿಷದ ವರೆಗೆ ಬೈಸಿ. ಕ್ಯಾರಟ್ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುತಿರುತ್ತದೆ.

Step 6 : ಪಾಕ ಬಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿ ಯಾಗುತ್ತದೆ ಹಲ್ವಾ. ಕ್ಯಾರಟ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ ಕರೆದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಗೋಡಂಬಿ, ತುಪ್ಪ, ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಯನ್ನು ಹಾಕಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

Step 7: ರುಚಿಕರ ವಾದ ಕ್ಯಾರಟ್ ಹಲ್ವಾ ರೆಡಿ ಆಗಿದೆ.

Tips 1 : ತುಪ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಮ್ಮ ಅನುಕೂಲಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹಾಕಿ.

Tips 2 : ಮೊದಲಿನಿಂದ ಕೊನೆವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಮೀಡಿಯಂ ಉರಿ ಇದ್ದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

Tips 3 : ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡುವ ಹಾಗಿದ್ದರೆ ಉರಿ ಪೂರ್ತಿ ಕಮ್ಮಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

Tips 4 : ಕೋವಾ ಬೇಕಾದ್ರೆ ಹಾಕಿ ಕೊಳ್ಳಿ. ಆದ್ರೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ನೆನಪಿರಲಿ.

Tips 5 : ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಗೋಡಂಬಿ ಕರೆಯುವಾಗ, ಉರಿ ಸಣ್ಣ ದಿರಲಿ, ಮೊದಲು ಗೋಡಂಬಿ ಹಾಕಿ ನಂತರ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕರೆಯಿರಿ. ಎರಡನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕ ಬೇಡಿ.

ತಯಾರಿಸಲು : 1 / 2  ಗಂಟೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ

ಒಳ್ಳೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಇರುವ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸು.